Rochelt – Rote Williamsbirne

Beschreibung

Die rote Williamsbirne ist eine besondere Ausformung der klassischen Williamsbirne. Sie ist hocharomatisch, rotschalig und gilt als eine der besten Tafelbirnen weltweit. Für ihre intensiven Fruchtaromen wird sie von Qualitätsbrennen sehr geschätzt.

Die rote Williamsbirne für Rochelts Obstbrände stammt aus der sonnigen Weststeiermark. Sie ist dort exklusiv für die Brennerei kultiviert worden und kann unter idealen klimatischen Verhältnissen reifen. Um zu gewährleisten, dass die Birnen bis zur optimalen Reife am Baum bleiben, dauert die Ernte bis zu vier Wochen. Die frisch geernteten Birnen werden an jedem Erntetag direkt beim Obstbauern sortiert und behutsam eingemaischt. Die natürliche Gärung setzt innerhalb weniger Stunden ein und dann erst erfolgt der Transport in die Brennerei.

Das Gewonnene Herzstück muss nach zweimaligem Brennen mindestens fünf Jahre reifen, damit sich die gesamten Fruchtaromen entfalten können. Dieser herrliche Schnaps strotzt nur so von fruchtig-edlen Williamsnoten.

Geschmack:

In der Nase beeindruckt die Williamsbirne mit feinfruchtiger Eleganz von frischer Birne. Am Gaumen entsteht ein intensiver Fruchtausdruck und eine kraftvolle Struktur. Dieser Schnaps zeigt sich dicht und kräftig, mit aromatischer Stilistik. Im Abgang erscheinen schöne Zitrusnoten, die zu einer eleganten Erscheinung führen, die um einiges femininer ist, als die klassische Williamsbirne.