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Rochelt – Williamsbirne

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Artikelnummer: n. a. Kategorien: Getränke, Spirituosen, Valentinstag Schlagwörter: Obstbrände, Rochelt, Williamsbirne
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Beschreibung

Die Williamsbirne wurde im 18. Jahrhundert in England entdeckt und machte bald schon die Runde in den USA und Europa. Der ideale Zeitpunkt zum Ernten ist, wenn sie hellgrün bis zitronengelb, auf der Sonnenseite oft rötlich, gefärbt ist. Diese besondere Birne zeichnet sich durch ihr zartes, saftiges und geschmackvolles Fruchtfleisch aus.

Die von Rochelt verwendete Williamsbirne wächst in der sonnigen Weststeiermark unter idealen Klimabedingungen heran. Damit die Früchte ihre vollen süßlich-würzigen Aromen bekommen, die dem Schnaps später seine Feinheit geben, bleiben sie bis zur Vollreife am Baum. Um das garantieren zu können, werden die Birnengärten von Rochelt in der Erntezeit bis zu 15mal durchpflückt. Die per Hand sortierten Birnen werden an jedem Erntetag direkt vor Ort eingemaischt. Die Natürliche Gärung setzt innerhalb weniger Stunden ein und erst danach erfolgt der Transport in die Brennereien. Nach der vollständigen Gärung und einem zweimaligen, behutsamen Brennen muss das gewonnene Herzstück mindestens sechs Jahre im Glasballon reifen.

Daher strotzt die Williamsbirne von Rochelt von saftigen und fruchtigen Aromen, wirkt stark, schön füllig und zugleich angenehm weich und mild.

Geschmack:

In der Nase bemerkt man die klare und sehr herzhafte Frucht. Dazu kommen würzige, ledrige und herbe Aromen. Am Gaumen entsteht ein rustikaler, wuchtiger Ansatz. Dieser ist kompakt, fleischig, süß, mit einer ausgewogenen herben Säure und schmelzigem Fruchtfleisch. Der Körper der Williamsbirne ist intensiv, schlank und rauchig, mit einem rauen Kern. Im Abgang ist sie langanhaltend, komplex und mit anhaltenden herben Noten.

Produktinformationen

Anbaugebiet:

Weststeiermark

Alkoholgehalt:

50 % Vol.

Produktgröße:

0,35 l

Trinkempfehlung:

Bis 2024

Manufaktur

Früher brannte Günter Rochelt nur für seine guten Freunde. Nachdem er seine Schnapsbrennerei 1989 gegründet hatte, konnte er sich vor guten Freunden kaum noch retten. Zu der Zeit bestand das Sortiment von Rochelt aus sieben Sorten. Mittlerweile werden 21 verschiedene Sorten gebrannt und das Unternehmen wird von der zweiten Generation geführt.

Seit 2003 ist Schwiegersohn Alexander im Familienbetrieb tätig. Die Kunst des Brennens erlernte er an Günters Seite. Nun wird das Unternehmen von ihm geleitet, wobei ihm Günters Töchter Julia, Annia und Teresa tatkräftig zur Seite stehen.

Die hochwertigen Produkte von Rochelt sind 100% natürlich und voll von den reifsten Früchten, die aus den besten Gegenden stammen.

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25938 Wyk auf Föhr

Telefon: 0 4681 – 74 81 410
shop@kleine-suenden-foehr.de

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