Rochelt – Gewürztraminer

Beschreibung

Der Gewürztraminer wurde schon im 15. Jahrhundert als Messwein gebraucht. Seinen Namen hat er aus dem Dorf Tramin in Südtirol. Die hochwertige weiße Rebe wird heutzutage in allen wichtigen Weinbaugebieten der Welt angepflanzt. Sie beansprucht die besten Lagen und bringt bei ihrer hohen Qualität jedoch nur geringe Erträge. Die Trauben sind leicht rötlich und ihr Markenzeichen sind ihre intensiven fruchtig-würzigen Geschmacksnoten.

Der Schnaps aus Gewürztraminer ist eine besonders seltene Spezialität. Die von Rochelt verwendeten Trauben kommen aus dem Burgenland und werden erst geerntet, wenn sie vollreif sind. Daraufhin werden sie per Hand sortiert und gereinigt und als Ganzes zum Vergären eingemaischt. Das gewünschte Herzstück wird durch vorsichtiges, zweimaliges Brennen der natürlich gegärten Traubenmaische gewonnen. Anschließend muss der Schnaps noch mindestens acht Jahre in offenen Glasballons reifen. Dadurch wird er milder, denn mit der Zeit verliert der Alkohol an Wucht und Stärke. Stattdessen nehmen Aromen von reifen Trauben die Überhand.

Der Gewürztraminer ist ein 100% natürliches und ungefiltertes Destillat.

Geschmack:

In der Nase ist er ruhig und dezent, mit einem feinen Tramineraroma. Am Gaumen ist dieser Schnaps schön präzise und elegant, mit einem fabelhaften Aroma nach frischen Früchten und feinen Gewürznoten nach rosa Pfeffer, Zitrus und Macis. Im Abgang ist er sehr klar und ruhig mit einer würzigen und filigranen Stilistik.