Beschreibung
Der Australia 2015 hat einen sehr weiten Weg zurückgelegt. Als Pot Still wurder er in der Beenleigh Distillery aus Melasse hergestellt. Die Distillery ist die älteste in Betreib befindliche Destillerie in Australien und befindet sich in Queensland. Der Rum lagert erst 2 Jahre in Australien und dann 2 Jahre in Europa in ex-French oak. Optisch zeigt er sich in einer reichhaltigen goldenen Farbe. In der Nase entfalten sich Noten von Eichenholz, Honig und ein floraler Charakter. Geschmacklich überzeugt er durch volle Karamellnoten, würziger Eiche und Bratapfel.
Manufaktur
Die Destillerie Beenleigh ist bekannt für ihre pot stills aus Melasse und gilt als die älteste im Betrieb befindliche Destillerie Australiens. Ihr Rum ist pur, also ungezuckert und ungefärbt. Nur wenig dieses edlen Tropfens kommt bis nach Europa. Der größte Anteil bleibt in Australien und erfreut sich dort größter Beliebtheit.
Durch die Transcontinental Rum Line, die 2017 durch eine Partnerschaft von La Maison du Whiskey und Velier entstanden ist, kommt dieser besondere Rum auch nach Europa. Sie gilt als Hommage an die Epoche des mondänen Reisens auf Luxus Linern. Sie vertreiben Rume aus Barbados, Belize, Australien oder den Fidschi-Inseln. Nach der Verschiffung nach Frankreich reifen die Rume zwei Jahre im lokalen Klima nach. So entsteht ein ganz eigener Geschmack. Außerdem sind die Rume ohne Zusatzstoffe und werden nicht kühlfiltriert.
