Rochelt – Basler Kirsche

Beschreibung

Die Basler Kirsche gehört zur Familie der Süßkirschen und ist sehr begehrt. Ursprünglich kommen sie aus dem Schwarzmeerraum. Um 70 v. Chr. wurden sie durch die Römer nach Italien und dann nach ganz Europa gebracht.

Rochelts Kirschsorten tragen die Namen „Basler Langstieler“ und „Dolleseppler“ und kommen aus Basel. Ihr Aussehen ist Herzförmig und wenn sie vollreif sind werden sie dunkelbraunrot, saftig, süß und strak aromatisch. Die Kirschen werden per Hand geerntet, dann gewaschen, sortiert und entkernt, um schließlich zum Vergären eingemaischt zu werden. Nachdem die natürliche gärung abgeschlossen ist, wird die Kirschmaische zweimal vorsichtig im Kupferkessel gebrannt. Das Herzstück reift danach mindestens sechs Jahre in offenen Glasballons. Dadurch wird der Schnaps milder und weicher, denn die Schärfe und die Wucht des Alkohols verdunsten.

Die Basler Kirsche ist ein 100% natürliches und ungefiltertes Destillat, welches durch seine dichten, mildwürzigen und klaren Fruchtaromen überzeugt.

Geschmack:

In der Nase breitet sich ein unbeschreiblich kompakter, reiner und saftiger Geruch nach Kirsche aus. Man erkennt feine Anklänge von Mandel und Marzipan. Dazu gesellt sich ein volles Volumen am Gaumen mit dem herrlichen Geschmack von Kirsche und saftigem Extrakt. Im Schmelz ist dieser Schnaps reif und komplex mit einer schönen Würzigkeit. Die Intensität ist wunderbar und besitzt eine große Geschmacksvielfalt.