Beschreibung
Die alte Apfelsorte Gravensteiner ist seit Mitte des 17. Jahrhunderts bekannt. Dieser Tafelapfel gilt als saftig, edel und hocharomatisch. Er zeichnet sich durch seine hohe Qualität aus. Ideale Bedingungen für diese Apfelsorte gibt es in den südlichen Regionen der Steiermark. Die Äpfel werden in mehreren Durchgängen vorsichtig per Hand gepflückt, damit sie ihr volles Aroma noch am Baum entwickeln können. Dadurch wird sichergestellt, dass die verwendeten Äpfel nur bei optimaler Reife eingemaischt werden.
Nach einer kontrollierten natürlichen Gärung und zweimaligen Destillation muss das gewonnene Herzstück mindestens sechs Jahre in offenen Glasballons reifen. Dadurch wird der Schnaps milder und weicher, da die Wucht und Schärfe des Alkohols verschwinden. Der Gravensteiner Apfel ist ein 100% reines und ungefiltertes Destillat voller fruchtiger und zarter Apfelaromen.
Geschmack:
In der Nase kommen weiche und süße Apfelnoten mit einer schönen Duftigkeit zum Vorschein. Am Gaumen zeigt er sich mit einem eleganten und saftigen Körper mit ausgereiftem Charakter. Der Alkohol ist gut eingebunden und wirkt neben einer pikanten Würze mild und weich. Dieser Obstbrand hat eine schöne Präsenz im Abgang mit viel Finesse und saftigen Längen.
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