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Die Neapolitaner widmeten diese wellenförmigen Bandnudeln Prinzessin „Mafalda“ von Savoya. Durch ihren gekräuselten Rand ist diese Nudel ein ganz besonderes Pastaerlebnis. Sie passt am Besten zu sehr intensiven Saucen und cremigen Ragús. Da die Pasta langsam und schonend getrocknet wurde, behält ihr einzigartiger Rand beim Kochen seine Form. Eine wahrhaft königliche Pasta.
Kochen Sie am besten 100g Nudeln mit 1 Liter Wasser und 10g Salz.
Spaghetti, 500g.
Zutaten:
Hartweizengrieß, Wasser.
Allergene: Gluten.
Nährwertangaben:
| Brennwert | 357 Kcal /1514kJ |
| Fett | 1,2g |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 0,2g |
| Kohlehydrate | 74g |
| -davon Zucker | 3,7g |
| Eiweiss | 12g |
| Salz | <0,01g |
Lettini ist sowohl ein Nachname, als auch der Name eines wahrgewordenen Traums. Ungefähr im Jahr 2000 begann der Traum eines „Italienzentrums“ langsam Gestalt zu entwickeln. Ziel war es, die schönsten Produkte Italiens auch in Deutschland zu Verfügung zu stellen. 2005 wurde der Laden Lettinis in Düsseldorf eröffnet und hat sich seitdem stetig weiterentwickelt. Die Produkte werden sorgfältig ausgewählt und Nachhaltigkeit spielt eine große Rolle. Zu jedem Produkt gibt es eine eigene kleine Geschichte, die es noch außergewöhnlicher macht.
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Lettinis – Orecchiette Tricolori 
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