Beschreibung
Der Klassiker auf jeder Vorspeisenplatte – Die sanft getrockneten Tomaten, werden in einem milden Sud gegart, bis sie eine fleischige Konsistenz erlangt haben und dann mit Kapern in Sonnenblumenöl eingelegt. Getrocknete Tomaten eignen sich aber auch ausgezeichnet um Sauce einen intensiveren Geschmack und interessante Konsistenz zu verleihen. Die Kombination mit Kapern passt toll zu Saucen mit Sardellen und Thunfisch, zu Bohnen- und Kartoffelsalaten und zu gegrillter Salsiccia.