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Der Klassiker auf jeder Vorspeisenplatte – Die sanft getrockneten Tomaten, werden in einem milden Sud gegart, bis sie eine fleischige Konsistenz erlangt haben und dann mit Kapern in Sonnenblumenöl eingelegt. Getrocknete Tomaten eignen sich aber auch ausgezeichnet um Sauce einen intensiveren Geschmack und interessante Konsistenz zu verleihen. Die Kombination mit Kapern passt toll zu Saucen mit Sardellen und Thunfisch, zu Bohnen- und Kartoffelsalaten und zu gegrillter Salsiccia.
Pomodori secchi – Getrocknete Tomaten in Sonnenblumenöl, 270g
Zutaten: Sonnenblumenöl 54,10%, getrocknete Tomaten 44%, Kapern 1,30%, Salz, Oregano, Kräuter, Gewürze, Citronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure.
Glutenfrei und Vegan.
NÄHRWERTE pro 100g
| Brennwert | 739 kJ / 178 kcal |
| Fett | 11,6g |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 1,4g |
| Kohlehydrate | 11,4g |
| -davon Zucker | 5,6g |
| Eiweiss | 3,6g |
| Salz | 3,8g |
| Ballaststoffe | 0g |
Das Unternehmen Primopasto hat sich auf italienische Vorspeisen spezialisiert. In ihrem Sortiment befinden sich zahlreiche verschiedene Köstlichkeiten im Glas wie z.B. Oliven, getrocknete Tomaten und Artischocken.
Tenuta san Guido – Guidalberto 2011 
