Beschreibung
Die Moresca- und Biancolilla-Oliven für das Frescolio von Frantoi Cutrera wachsen in Südsizilien. Nach der Ernte wird das Olivenöl innerhalb von 24 Stunden sorgfältig in einem rein mechanischen Verfahren gepresst. Durch die rasche Verarbeitung oxidiert das ungefilterte Öl nicht und behält seine intensive grüne Farbe und sein intensives Aroma. Die angenehme fruchtige Schärfe und die Bitternoten in diesem vollmundigen Öl werden durch frische Noten, die an Kräuter und Artischocke erinnern, ausgeglichen.
In der Küche verfeinerst du mit dem Frescolio klassische mediterrane Gerichte, gegrilltes Gemüse und Fleisch, Salate und Rohkost.
